創新思路舉措 強力改革攻堅丨半島溫泉公司虧損單元治理取得明顯成效
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欄目：公司新聞
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發布時間：2024-02-05
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2023年，半島溫泉公司全面貫徹集團“經營為王，效益為本”的工作要求，積極推進市場化、專業化改革。為實現2023年公司各經營板塊GOP為正的目標，在2022年成功實施水上樂園單元化經營改革試點基礎上，針對長期虧損單元餐飲部升級改良制定了2.0版單元化經營方案，于9月試點推行并簽訂了責任狀。通過“特色化引流增收、精細化管理降本、單元化考核激勵”等舉措，較好地完成了餐飲單元化經營考核目標，實現了全年GOP轉正，單元化經營取得明顯成效。
自餐飲部實施單元化經營以來，聚焦經營目標任務，多措并舉，積極謀劃創新增效。在各種營銷主題活動的加持下，通過開展幸運大轉盤，發放餐飲優惠券、推出本土特色菜吊鍋展臺、優惠套餐等手段聚力提升收入的同時，扎實推進餐廳、廚房精細化管理，在重點領域、關鍵環節，優化、細化成本控制。一是強化用工管理。進行人員打通使用，配合靈活用工，充分挖掘用工效率，降低了整體人工成本，人工成本占營收比重同比2019年下降2.77個百分點；二是加強食材管控。通過控制原材料采購量，強化高端食材的使用管理、價格監管力度及廚房初加工管理，增加食材利用率，降低了食品成本率，食品成本率同比2019年下降13.29個百分點；三是優化性價組合。在不影響對客服務質量的前提下，由必備轉為需要再提供，部分物件以等質價優的物品進行替代，減少已退出普遍使用的雜件，有效控制消耗用品及服務用品的合理使用；四是發動全員參與。通過簽訂責任狀、加強全員宣傳培訓等，強化全員成本意識，各崗位員工自覺行動，珍惜點滴資源，在保證服務質量的原則下杜絕浪費、私用以及亂用的現象發生。
2024年，公(gong)司(si)將在各業(ye)務(wu)版(ban)(ban)塊(kuai)全(quan)面(mian)推行(xing)單(dan)元(yuan)化(hua)經營(ying)，重點落實(shi)餐飲、洗(xi)衣房(fang)、水上樂園單(dan)元(yuan)化(hua)經營(ying)工作，激(ji)勵各經營(ying)版(ban)(ban)塊(kuai)發揮主觀(guan)能動性，激(ji)活了干(gan)部職工干(gan)事創業(ye)的熱情，挖掘(jue)市場潛力，激(ji)發經營(ying)活力，促進(jin)整(zheng)體增收創利(li)。
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